溫州特產(chǎn)魚生蘿卜絲制作方法?
主料 安康魚肝克, 輔料 青蘿卜半根,蔥,姜,蒜,紅辣椒, 調(diào)料 浦源魚釀醬油克,豆瓣醬克,鹽克,料酒克,綿白糖克, 家常菜食譜安康魚肝燉蘿卜的做法： 1、蘿卜切成三角形片狀、蔥、姜、蒜、紅辣椒改刀備用； 2、鍋中做油，油溫7成熱時將作料入鍋煸炒； 3、作料炒香后，加入蘿卜片炒制1分鐘； 4、倒入豆瓣醬轉(zhuǎn)小火煸炒，加入綿白糖再炒； 5、沖入開水，將安康魚肝入鍋中小火燜制，依次烹入魚釀醬油、鹽、料酒； 6、燜制20分鐘后，轉(zhuǎn)大火收汁即可裝盤食用。
溫州糯米雙回酒怎么釀?
溫州糯米雙回酒是一種傳統(tǒng)的溫州地方酒，其釀造方法如下： 1. 準(zhǔn)備材料：糯米、酒曲、水。 2. 浸泡糯米：將糯米浸泡在水中約 2-3 小時，使其吸水膨脹。 3. 蒸糯米：將浸泡好的糯米蒸熟，大約需要 20-30 分鐘。 4. 冷卻糯米：將蒸熟的糯米冷卻至室溫。 5. 拌曲：將酒曲均勻地撒在糯米上，并用手?jǐn)嚢杈鶆颉? 6. 發(fā)酵：將拌好曲的糯米放入容器中，密封發(fā)酵 2-3 天。 7. 加水：將發(fā)酵好的糯米加入適量的水，攪拌均勻。 8. 發(fā)酵：將加水后的糯米再次密封發(fā)酵 7-10 天。 9. 過濾：將發(fā)酵好的糯米酒過濾，去除雜質(zhì)。 10. 陳釀：將過濾后的糯米酒放入容器中，密封陳釀數(shù)月至數(shù)年，以獲得更好的口感和風(fēng)味。 需要注意的是，釀造糯米雙回酒的過程中需要注意衛(wèi)生和溫度控制，以確保酒的質(zhì)量和安全。另外，糯米雙回酒的釀造時間和方法可能因地區(qū)和個人口味而有所不同，可以根據(jù)自己的喜好進行調(diào)整。
溫州米釀瓊酒怎么做?
1.糯米500克，用水泡12小時。 2.把泡好的糯米，放蒸鍋里共蒸30分鐘，蒸至15分鐘時淋入200克熱開水，把糯米拌均勻，以防糯米過硬干，或蒸不透。 3.蒸好的糯米出放涼，盛入容器。把2克安琪甜酒曲與200克冷開水拌勻，撒入蒸好的糯米，然后輕輕壓緊糯米，因這次做的量比較少，只是在糯米上倒扣一只大碗，然后蓋上鍋蓋，再套上棉布保溫。 4.48小時后，已可聞到濃郁的酒香味，在糯米的周圍已可看見一層酒.嘗之甘甜，讓人微醉。 5.準(zhǔn)備500克的冷開水，把糯米酒攪拌均勻，瓦罐蓋緊，繼續(xù)釀制，再過24小時，就成了。
